Depuis le printemps 2021, les résidents de l’HUDA et de la Maison Relais ont dû faire preuve de patience … Ils ont regardé pousser le blé !
Notre histoire commence au printemps 2021, lorsqu’un groupe de résidents a été invité par l’INRAE pour sélectionner des semis de blé anciens, à planter sur le terrain d’Elysium, à Volvic.
Choisir était la tâche la plus facile et la moins fatigante. A l’automne, nos courageux résidents ont dû préparer le sol et casser toutes les mottes de terre à la main, afin de planter le blé sur un terrain fertile.
Puis il a fallu s’armer de patience et laisser le temps faire sa part du contrat !
Un an plus tard, en septembre 2022, l’heure des moissons était venue. A la main et sous une chaleur harassante, les précieux épis de blé ont été récoltés. Chacun de nos résidents avaient sa propre technique pour le battage (séparation de la céréale et de l’épis), venant de son pays d’origine. Ce fut un beau moment de partage culturel.
Enfin, les résidents ont transformé le blé ! Ils ont été invités à visiter un moulin ancestral ainsi qu’au Moulin de l’INRAE (visites auxquelles se sont ajoutés des résidents de la Maison relais) pour moudre la céréale et récupérer la farine. Cette dernière a servi pour la préparation de pizzas et miches de pain, lors de la dégustation à Elysium, ce 14 octobre.
Ce travail de longue haleine a été vaillamment réalisé par les résidents de l’HUDA et de la Maison Relais.
Témoignage de Lucie VAESKEN, cheffe d’orchestre du projet, aux côtés de CECLER :
« L’INRAE de Crouel en 2021 est devenu partenaire de l’association Cecler. L’objectif de ce partenariat était de planter des variétés de blés anciennes et du blé de production sur une parcelle de 75 m2 située à Volvic.
Les résidents de l’association Cecler sont intervenus sur toutes les étapes du processus : Le choix des variétés anciennes de blé à planter, la plantation de blés, le fauchage, le nettoyage, la mouture.
Ce vendredi 14 octobre, les résidents ont été mis à l’honneur une fois de plus pour leur investissement. Ils ont pu préparer un repas avec la farine récoltée, et ils ont pu savourer le fruit de leur travail !
Ce partenariat est reconduit pour l’année 2022, d’autres résidents pourront participer au projet »